Z wykorzystaniem owoców morza pochodzących ze zrównoważonych źródeł.
Podczas kupowania składników szukaj ryb i owoców morza z niebieskim znakiem MSC, aby mieć pewność, że przyczyniasz się ochrony mórz i oceanów dla przyszłych pokoleń.
Czas przygotowania
10 mins
Czas gotowania
20 mins
Liczba porcji
2
Składniki
Składniki
1–2 steki z tuńczyka (ok. 300 g) z certyfikatem MSC
150 ml ryżu krótkoziarnistego
4 łyżki nasion sezamu (czarne, białe lub mieszane)
2 łyżki oleju sezamowego do smażenia
1 mały lub przekąskowy ogórek
Połowa papryki
2 łyżki posiekanej bazylii tajskiej (lub zwykłej)
Połowa limonki (sok)
Połowa awokado
Sól i pieprz do smaku
Majonez japoński (np. marki Kewpie)
Dressing:
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka płynnego miodu
- 1 łyżka oleju chili (kruchego) lub srirachy
Wykonanie
Wykonanie
- Ugotuj ryż i przygotuj dressing: Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Do dressingu wymieszaj wszystkie składniki razem, aż dobrze się połączą.
- Przygotuj warzywa: Pokrój wszystkie warzywa w małą kostkę i wymieszaj w misce z ogórkiem, papryką, sokiem z limonki i bazylią tajską.
- Przygotuj tuńczyka: Osusz tuńczyka ręcznikiem papierowym, przekrój steki na pół i obtocz je w nasionach sezamu wymieszanych ze szczyptą soli.
- Usmaż tuńczyka: Rozgrzej patelnię i smaż tuńczyka przez 30 sekund z każdej strony, tak aby zewnętrzna część była zrumieniona, a wnętrze pozostało surowe.
- Przygotuj bowl: Podziel ugotowany ryż na dwie miski, pokrój tuńczyka i włóż po jednym całym steku tuńczyka do każdej miski z ryżem. Na tuńczyka nałóż majonez japoński, równomiernie rozdziel mieszankę ogórka i papryki między miski, dodaj plasterki awokado. Na koniec polej wierzch misek przygotowanym dressingiem.
Zawartość białka:
Ten przepis zawiera około 92 g białka w całości, czyli około 41 g na porcję (2 porcje).
Wysokobiałkowe dania rybne
Dlaczego ryby należą do najbogatszych naturalnych źródeł pełnowartościowego białka?
