Czarniak (dorsz czarny)

Kilka słów o czarniaku

Czarniak (Pollachius virens), nazywany również dorszem czarnym, należy do rodziny dorszowatych. Zamieszkuje chłodne wody północnego Atlantyku: od Morza Barentsa, przez okolice Grenlandii i Islandii, po Morze Północne i Zatokę Biskajską. Występuje zarówno w pobliżu dna morskiego, jak i w toni wodnej, na głębokościach sięgających kilkuset metrów.

Czarniak może dorastać do około 130 cm długości i żyć nawet 25 lat.

Podobnie jak dorsz, ma jasne i delikatne mięso, choć nieco ciemniejsze i o bardziej wyrazistym smaku. Należy do ryb chudych i jest dobrym źródłem białka, polecanym w wielu w dietach.

Czy czarniak to zrównoważony wybór?

Czarniak z niebieskim znakiem MSC pochodzi ze zrównoważonych połowów, które zostały poddane niezależnej ocenie pod kątem zgodności ze Standardem Zrównoważonego Rybołówstwa MSC.

Dodatkowo firmy uczestniczące w dostarczaniu produktów ze znakiem MSC do konsumentów muszą spełniać wymogi Standardu Łańcucha Dostaw MSC. Dzięki temu możliwe jest prześledzenie pochodzenia produktów i potwierdzenie, że ryby oznaczone niebieskim znakiem MSC rzeczywiście pochodzą z certyfikowanych rybołówstw.

Ciekawostka

Czarniak jest ceniony nie tylko w rybołówstwie komercyjnym, ale również wśród miłośników wędkarstwa morskiego. Szczególną popularnością cieszy się w Norwegii, gdzie organizowane są specjalne wyprawy wędkarskie umożliwiające połowy tego gatunku.