Mintaj

Kilka słów o mintaju

Mintaj należy do ryb z rodziny dorszowatych. Występuje w chłodnych wodach, zazwyczaj na głębokości od 30 do 400 metrów. Dorasta do ok. 75-80 cm długości i zwykle żyje kilkanaście lat.

Jedne z najważniejszych tarlisk mintaja znajdują się w Morzu Beringa. Samice mintaja mogą składać setki tysięcy, a nawet miliony jaj podczas sezonu tarłowego.

Dorosłe mintaje żywią się głównie drobnymi skorupiakami, w tym krylem, oraz mniejszymi rybami. Co ciekawe, w okresie tarła mogą przez pewien czas jeść bardzo niewiele lub całkowicie zaprzestać żerowania.

Czy mintaj to zrównoważony wybór?

Mintaj z niebieskim znakiem MSC pochodzi ze zrównoważonych połowów, które zostały poddane niezależnej ocenie pod kątem zgodności ze Standardem Zrównoważonego Rybołówstwa MSC.

Dodatkowo firmy uczestniczące w dostarczaniu produktów ze znakiem MSC do konsumentów muszą spełniać wymogi Standardu Łańcucha Dostaw MSC. Dzięki temu możliwe jest prześledzenie pochodzenia produktów i potwierdzenie, że ryby oznaczone niebieskim znakiem MSC rzeczywiście pochodzą z certyfikowanych rybołówstw.

Ciekawostka

Mintaj to ryba o delikatnym, białym mięsie i łagodnym smaku. Jest źródłem pełnowartościowego białka, kwasów tłuszczowych omega-3, selenu oraz witaminy B12. Doskonale nadaje się do smażenia, pieczenia i gotowania na parze, a także jest popularnym składnikiem paluszków rybnych i surimi.