Sardynka

Kilka słów o sardynce

Sardynki to niewielkie ryby z rodziny śledziowatych. Mają charakterystyczne, wydłużone ciało o srebrzystym brzuchu i zielonkawym lub niebieskawym grzbiecie. Żyją w dużych ławicach, przemieszczając się w toni wodnej w poszukiwaniu pożywienia. Żywią się głównie planktonem.

Sardynka europejska (Sardina pilchardus) dorasta do około 25 cm długości, natomiast sardynka pacyficzna (Sardinops sagax) może osiągać nawet 40 cm.

Sardynki należą do ryb tłustych. Mają miękkie, delikatne mięso o charakterystycznym, wyrazistym smaku. Doskonale nadają się do smażenia i grillowania, ale są również bardzo popularne w postaci konserw. W różnych częściach świata spożywa się je także świeże lub suszone.

Czy sardynki to zrównoważony wybór?

Sardynki z niebieskim znakiem MSC pochodzą ze zrównoważonych połowów, które zostały poddane niezależnej ocenie pod kątem zgodności ze Standardem Zrównoważonego Rybołówstwa MSC.

Dodatkowo firmy uczestniczące w dostarczaniu produktów ze znakiem MSC do konsumentów muszą spełniać wymogi Standardu Łańcucha Dostaw MSC. Dzięki temu możliwe jest prześledzenie pochodzenia produktów i potwierdzenie, że ryby oznaczone niebieskim znakiem MSC rzeczywiście pochodzą z certyfikowanych rybołówstw.

Ciekawostka

Czy wiesz, że sardynki wykorzystuje się nie tylko w kuchni? Służą również jako przynęta podczas połowów innych ryb oraz surowiec do produkcji mączki rybnej stosowanej w paszach dla zwierząt. Olej z sardynek wykorzystuje się także w przemyśle, m.in. do produkcji farb, lakierów i linoleum.