Czas przygotowania
20 mins
Czas gotowania
40 mins
Liczba porcji
6
Składniki
- filety z dorsza z certyfikatem MSC (700 g)
- jajko + mąka do panierki ryby
- olej
- 4 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 cebula
- papryka mielona słodka i ostra, ziele angielskie, liść laurowy
- koncentrat pomidorowy
- sól, pieprz
Wykonanie
Rybę myjemy, osuszamy, doprawiamy solą i pieprzem. Filety obtaczamy w
mące, następnie zanurzamy w roztrzepanym jajku i smażymy na złoty
kolor.
Rybę po usmażeniu odsączamy z tłuszczu na papierowych ręcznikach.
Farsz: cebulę kroimy w paseczki i szklimy na patelni. Marchew i pietruszkę ścieramy na grubej tarce, dodajemy do cebuli. Doprawiamy wszystko papryką, solą i pieprzem. Warzywa przekładamy do garnka i podlewamy odrobiną wody. Dusimy aż warzywa będą miękkie. Podczas gotowania doprawiamy całość do smaku i dodajemy koncentrat pomidorowy. Tak uduszone warzywa układamy na dnie półmiska. Na warzywach układamy rybę, na którą ponownie układamy warzywa.
Przez cały czas słuchamy muzyki z filmu Grek Zorba, aby ryba się udała ☺