Den norska vårlekande sillen som ofta används i svenska sillinläggningar, är både utan MSC-certifiering och har nyligen fått rött ljus i WWF:s Fiskguide. Men det finns hopp - och hållbara alternativ.
Sillfisket i Nordsjön och runt Island kännetecknas både av livskraftiga bestånd och en effektiv förvaltning som säkerställer en långsiktig hållbarhet.
”IKEA och Lidl är två aktörer som gått före och ställt om hela sina egna sortiment till sill från hållbara bestånd. Vi hoppas att WWF:s rödljusbedömning blir en väckarklocka som skyndar på omställningen för fler företag,” säger Carl Dahlman, Sverigechef på MSC.
Men hur ska man som konsument hålla reda på vart sillen kommer ifrån?
En ny* undersökning från Finland visar att kunskapen är låg. Hela 80 procent av konsumenterna vet inte om sillen de köper är hållbar. Samtidigt visar undersökningen - beställd av MSC - att engagemanget är stort: över hälften säger att de skulle välja en MSC-certifierad produkt, och nästan lika många är villiga att betala mer för en miljömärkt sill.
Även i Sverige är kunskapen låg, trots att intresset för hållbarhet och havens hälsa är stort. Många vet inte att majoriteten av sillprodukterna i butiken kommer från överfiskade bestånd.
”Under många år var vi bortskämda med god tillgång på miljömärkt sill. Men så ser det inte ut längre. Det är svårt för konsumenten att avgöra var sillen i burken kommer ifrån. Därför är det viktigt att göra det enkelt - titta efter det blå MSC-märket i butiken,” säger Carl Dahlman.
På webbplatsen Sillar vi gillar uppdaterar MSC löpande listan över MSC-certifierade sillprodukter som finns i svenska butiker.
Sill från bestånd i Nordsjön och kring Island är idag MSC-certifierade och markerade med grönt ljus i WWF:s Fiskguide. Det är dessa produkter konsumenter som vill göra skillnad bör välja - inte bara till midsommar, utan året runt.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
FAKTA:
Den största volymen certifierad sill på marknaden uppnåddes i Sverige under 2020/2021, när det fortfarande fanns certifierade produkter på marknaden (NVG-sillen), cirka 8 500 ton. Efter suspenderingen av NVG-sillen har dessa volymer sjunkit och ligger nu på omkring 600 ton. Samtidigt finns det stora hållbara fisken i Nordsjön och på Island, under 2022 togs ett hållbart uttag på över 300 000 ton i Nordsjön och cirka 50 000 ton på Island.
År
Ton
2018/2019 - 7500t
2019/2020 - 8500t
2020/2021 - 8500t
2021/2022 - 7000t
2022/2023 - 1400t
2023/2024 - 600t
Försäljningsvolymer i ton för MSC-märkt sill (Clupea harengus) Från 1:april till 31 mars. Data för 2024/2025 är inte än inrapporterad.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
*En riksomfattande webbundersökning beställd av Marine Stewardship Council (MSC) undersökte finländarnas användning av sill och deras attityder till hållbart fiske i maj 2025. Undersökningen genomfördes av Foodwest Oy, och 1 031 finländare över 18 år deltog i den.
Genomförandeperiod: Vecka 20–21 / 2025
Metod: Nationell webbundersökning
Målgrupp: Finländare över 18 år som äter animaliskt protein
Urval: 1 031 respondenter
Regioner: Helsingforsregionen, södra Finland, västra Finland, östra Finland, norra Finland
Utförd av: Foodwest Oy