Morszczuk

Co wiesz o morszczuku?

Morszczuki z niebieskim certyfikatem MSC dostępne w polskich sklepach pochodzą ze zrównoważonych łowisk z południowo-wschodniego Atlantyku z rejonów Południowej Afryki. Na tym obszarze występują dwa gatunki - płytkowodny Merluccius capensis i głębokowodny Merluccius paradoxus i należą one do rzędu dorszowatych. Morszczuki są rybami demersalnymi, czyli żyjącymi przy dnie morskim. Jak sugerują ich potoczne nazwy, gatunki te żyją na różnych głębokościach - płytkowodny morszczuk od 30 do 500 m, a głębokowodny - od 100 do 900 m.

Są to ryby dobrze znana w naszej kuchni. Morszczuki można kupić w postaci filetów, tuszek ze skórą lub bez. Białe, zwarte, ale i kruche mięso doskonale nadaje się do smażenia, duszenia czy gotowania na parze.

Sprawdź przepisy na ryby i owoce morza z certyfikatem MSC

Czy morszczuk pochodzi ze zrównoważonych połowów?

Morszczuk z niebieskim znakiem MSC pochodzi ze zrównoważonych połowów. Certyfikat MSC po raz pierwszy został przyznany łowiskom południowoafrykańskim już w 2004 roku i jest regularnie odnawiany po cyklicznych, bardzo skrupulatnych badaniach prowadzonych przez niezależnych ekspertów w trakcie kolejnych procesów certyfikacyjnych.

Restrykcyjne wytyczne dotyczące nadawania certyfikatów MSC dają pewność, że ryby pochodzące z tych łowisk są poławiane w sposób niezagrażający środowisku naturalnemu. Gwarantuje także, że cały proces - od łowiska do sklepu, jest monitorowany a ryby, które trafiają na nasze stoły, pochodzą z pewnego źródła.

Sprawdź, gdzie kupisz produkty z certyfikatem MSC

Ciekawostka

Morszczuk (ang. hake) to nie tylko ryba, to także nazwisko pochodzenia angielskiego i skandynawskiego. Uważa się, że nazwa pochodzi od staronordyjskiego słowa haki. Hake, Haki lub Haco był znanym skandynawskim królem morskim w mitologii nordyckiej. Słowo haki wiąże się również ze słowem hak (ang. hook) - nazwa nadawana osobie zatrudnionej w branży rybackiej.

Dowiedz się więcej

Person's hands presenting a cooked meal of pollock in parchment

Gotuj z MSC!

Specjalnie dla miłośników przysmaków prosto z morza zebraliśmy przepisy na pyszne ryby i owoce morza ze znakiem MSC! Sprawdź przepisy od najlepszych gwiazd i kucharzy na całym świecie!

Sprawdź
Woman and daughter choosing from frozen section in supermarket

10 powodów, dla których warto wybierać niebieski certyfikat MSC

Wybierając ryby i owoce morza ze znakiem MSC, zapewniasz ryby i owoce morza dla przyszłych pokoleń.

Sprawdź
  • '{{item.Image.Title}}', {{item.Image.Artist}}, {{item.Image.Description}}