.tmb-author.jpg?Culture=en-AU&sfvrsn=10974d2a_3)
Składniki
Składniki
Białko:
185 g tuńczyka z puszki (z certyfikatem MSC), w sosie własnym lub oliwie, odsączonego i rozdrobnionego
2 jajka ugotowane na twardo, obrane i przekrojone na połówki
Baza:
1 opakowanie mieszanki brązowego ryżu i komosy ryżowej (quinoa) do podgrzania w mikrofalówce (ok. 250 g)
1 solidna szklanka drobno poszatkowanej czerwonej lub białej kapusty (albo miksu)
1/2 szklanki młodego szpinaku, grubo posiekanego
Warzywa i dodatki:
1 mała marchewka, pokrojona w cienkie paski (julienne) lub starta
1/2 ogórka, pokrojonego w plasterki lub cienkie wstążki
1/2 awokado, pokrojonego w plastry
1/4 szklanki (ok. 85 g) edamame lub zielonego groszku (ugotowanego na parze lub w mikrofalówce)
1 łyżka prażonych ziaren sezamu lub pestek dyni albo grubo posiekanych prażonych migdałów
Opcjonalnie: marynowana cebula lub rzodkiewka dla podkręcenia smaku
Sos cytrynowo-tahini:
1 i 1/2 łyżki tahini
Sok z 1 cytryny
1 łyżeczka syropu klonowego lub miodu
1 mały ząbek czosnku, starty
1–2 łyżki wody (do rozrzedzenia sosu)
Szczypta soli i świeżo mielonego pieprzu
Wykonanie
Wykonanie
Podgrzej mieszankę brązowego ryżu i komosy ryżowej zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Podziel na dwie miski.
Do każdej miski dodaj obok ryżu poszatkowaną kapustę i szpinak.
Na wierzchu ułóż marchewkę, ogórka, awokado oraz edamame. Dodaj tuńczyka z certyfikatem MSC i połówki jajek. Całość posyp ziarnami lub orzechami.
W miseczce dokładnie wymieszaj wszystkie składniki sosu, aż będzie gładki. Stopniowo dolewaj wodę, aż uzyskasz konsystencję, którą łatwo polewać.
Polej obficie każdą miskę sosem cytrynowo-tahini.
Zawartość białka:
Cały przepis zawiera około 84 g białka, czyli mniej więcej 42 g na porcję (2 porcje).
Wysokobiałkowe dania rybne
Dlaczego ryby należą do najbogatszych naturalnych źródeł pełnowartościowego białka?
