Podczas kupowania składników szukaj ryb i owoców morza z niebieskim znakiem MSC, aby mieć pewność, że przyczyniasz się ochrony mórz i oceanów dla przyszłych pokoleń.
Czas przygotowania
15 mins
Czas gotowania
20 mins
Liczba porcji
2
Składniki
Burger:
- 1 opakowanie (225 g) filetów z miruny z certyfikatem MSC
- Sól
- Miękkie bułki mleczne lub ziemniaczane do burgerów
- Majonez yuzu (lub Twój ulubiony majonez w stylu azjatyckim)
Surówka azjatycka:
- 1 szklanka drobno poszatkowanej czerwonej kapusty
- 1 średnia marchewka, pokrojona w cienkie paski lub starta
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1 łyżka octu z białego wina
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 1 łyżka startego imbiru
- Szczypta soli
Wykonanie
- Przygotowanie azjatyckiej surówki:
Włóż poszatkowaną czerwoną kapustę i marchewkę pokrojoną w paski do miski. Dodaj oliwę z oliwek, olej sezamowy, ocet, miód, sos sojowy, czosnek, imbir i sól. Dokładnie wymieszaj, aż warzywa będą równomiernie pokryte sosem. Odstaw na chwilę, aby się zamarynowały, podczas gdy przygotowujesz rybę.
- Grillowanie ryby:
Delikatnie posmaruj filety z miruny oliwą z oliwek i grilluj na grillu lub patelni grillowej na średnim ogniu. Smaż około 6–7 minut z każdej strony, aż ryba będzie złocista i dobrze upieczona. Dopraw szczyptą soli.
- Przygotowanie bułek i składanie burgera:
Jeśli chcesz, delikatnie podpiecz bułki burgerowe. Posmaruj każdą bułkę majonezem yuzu według uznania. Nałóż łyżką porcję azjatyckiej surówki – w razie potrzeby odcedź nadmiar sosu. Nałóż filet z miruny na surówkę, ewentualnie przycinając go, aby pasował do bułki.
- Podanie:
Przykryj górną częścią bułki i podawaj od razu.
Wskazówka dotycząca ekologicznego grillowania:
Wybieraj naturalny węgiel drzewny zamiast brykietów, aby zmniejszyć emisję. Gotuj pod przykryciem – oszczędzisz energię i ryba upiecze się równomiernie. Więcej wskazówek znajdziesz w naszym Przewodniku: Letnie grillowanie z MSC.
Letnie grillowanie z MSC - cenne wskazówki i inspiracje
Grilluj ryby i owoce morza z satysfakcją – odkryj proste sposoby na dania przyjazne oceanom i ciesz się tym, co trafia na Twój talerz.
