Z wykorzystaniem owoców morza pochodzących ze zrównoważonych źródeł.
Podczas kupowania składników szukaj ryb i owoców morza z niebieskim znakiem MSC, aby mieć pewność, że przyczyniasz się ochrony mórz i oceanów dla przyszłych pokoleń.
Czas przygotowania
10 mins
Czas gotowania
20 mins
Liczba porcji
2
Składniki
Składniki
120 g przegrzebków z certyfikatem MSC
Potrzebne również:
150 g grzybów shiitake
10 g świeżego imbiru
1 marchewka
1 pęczek dymki (szczypior)
Olej roślinny
15 ml wina ryżowego (sake)
15 ml mirinu (słodkiego wina ryżowego do gotowania). Jeśli niedostępne, zastąp 15 ml sake i 3 g cukru lub 5 g miodu
15 ml sosu sojowego
10 g cukru
1 szklanka białego ryżu jaśminowego
Wykonanie
Wykonanie
- Przygotuj składniki: Rozmroź przegrzebki i osusz je ręcznikiem papierowym. Usuń ogonki shiitake i pokrój kapelusze w cienkie plasterki. Imbir i marchewkę pokrój w słupki. Dymkę (szczypior) pokrój w cienkie krążki.
- Usmaż przegrzebki: Wlej odrobinę oleju roślinnego na patelnię i podgrzewaj na średnio-niskim ogniu, podsmażając imbir. Gdy zacznie pachnieć, dodaj przegrzebki i smaż przez około 2 minuty, od czasu do czasu obracając.
- Usmaż grzyby: Wyjmij przegrzebki i podsmaż shiitake przez około minutę, aż zmiękną. Dodaj wino ryżowe, mirin, sos sojowy i cukier, a następnie gotuj na średnio-niskim ogniu przez około minutę.
- Połącz i duś: Włóż przegrzebki z powrotem na patelnię i duś, aż większość płynu odparuje. Podczas duszenia reguluj ogień – jeśli będzie za mało płynu, potrawa może się przypalić!
- Serwuj: Nałóż na talerze i posyp dymką (szczypiorem). Na wierzch dodaj pokrojoną w słupki marchewkę. Podawaj z miską białego ryżu, jeśli chcesz.
Zawartość białka:
Ten przepis zawiera około 32 g białka w całości, czyli około 16 g na porcję (2 porcje).
Wysokobiałkowe dania rybne
Dlaczego ryby należą do najbogatszych naturalnych źródeł pełnowartościowego białka?
