Podczas kupowania składników szukaj ryb i owoców morza z niebieskim znakiem MSC, aby mieć pewność, że przyczyniasz się ochrony mórz i oceanów dla przyszłych pokoleń.
Czas przygotowania
20 mins
Czas gotowania
5 mins
Liczba porcji
4
Składniki
- 0,5 kg śledzi à la matias z certyfikatem MSC
- cebula czerwona
- cebula biała
olej słonecznikowy
Wykonanie
- Śledzie à la matias w zalewie olejowej odsączamy, myjemy, osuszamy papierem i kroimy na niewielkie porcje, ok. 3-4 cm.
- Całą cebulę kroimy na bardzo cienkie plastry, tak żeby plastry były okrągłe.
- W pojemniku układamy na dnie warstwę cebuli białej, przekładamy jedną warstwą pokrojonych śledzi, na śledzie kładziemy warstwę cebuli czerwonej, na cebulę znów śledzie, na śledzie cebulę białą i tak dalej.
- Kończymy warstwą cebuli. Dolewamy oleju słonecznikowego. Śledzie muszą być zalane olejem bardzo dokładnie, bez powietrza między warstwami.
- Pozostawiamy w pojemniku miejsce, żeby wlany olej nie wylewał się po zamknięciu.
Odstawiamy do lodówki na 2-3 dni, potrawa "przegryza się" w tym czasie, śledzie stają się bardzo słone, delikatne i "cebulowe". Podajemy z pieczywem z masłem i odrobiną ulubionego majonezu.
