Z wykorzystaniem owoców morza pochodzących ze zrównoważonych źródeł.
Podczas kupowania składników szukaj ryb i owoców morza z niebieskim znakiem MSC, aby mieć pewność, że przyczyniasz się ochrony mórz i oceanów dla przyszłych pokoleń.
Czas przygotowania
5 mins
Czas gotowania
15 mins
Liczba porcji
4
Składniki
Składniki
200 g świeżego tuńczyka (yellowfin)
30 g sosu Laoganma (lub podobnego) z ostrym chili
40 g grzybów shiitake
5 g płatków czosnkowych
10 g pora
5 g plasterków czerwonej papryczki chili
3 g sosu ostrygowego
3 g jasnego sosu sojowego
10 g cukru
300 g bulionu drobiowego lub rosołu (świeżego lub z puszki)
10 g oleju do gotowania
2 g oleju sezamowego
30 g sosu Laoganma (lub podobnego) z ostrym chili
40 g grzybów shiitake
5 g płatków czosnkowych
10 g pora
5 g plasterków czerwonej papryczki chili
3 g sosu ostrygowego
3 g jasnego sosu sojowego
10 g cukru
300 g bulionu drobiowego lub rosołu (świeżego lub z puszki)
10 g oleju do gotowania
2 g oleju sezamowego
Wykonanie
Wykonanie
- Przygotuj tuńczyka: Pokrój tuńczyka pod kątem 45 stopni z obu stron, aby lepiej wchłaniał smaki.
- Rozgrzej oleje: Na patelni podgrzej olej sezamowy i olej do smażenia. Gdy będą gorące, podsmaż plasterki czosnku i pora, aż zaczną pachnieć.
- Dodaj sos: Dodaj sos chili Laoganma (lub wybrany sos chili) i smaż dalej, aż sos zacznie pachnieć.
- Ugotuj tuńczyka i grzyby: Dodaj tuńczyka i grzyby na patelnię razem ze świeżym bulionem drobiowym (lub z puszki). Gotuj na małym ogniu przez 10 minut, obracając tuńczyka, aby równomiernie się ugotował z obu stron.
- Nie rozgotuj: Podczas gotowania uważaj, aby nie rozgotować tuńczyka, by zachować jego jakość i smak.
- Serwuj: Gdy tuńczyk będzie gotowy, przełóż go razem z sosem na talerz i udekoruj cienko pokrojonymi plasterkami czerwonej papryczki chili.
Wysokobiałkowe dania rybne
Dlaczego ryby należą do najbogatszych naturalnych źródeł pełnowartościowego białka?
