msc_ecolabel

Śledź z jabłkiem i śmietaną Katarzyny Żak

Czas przygotowania 20 mins
Czas gotowania 15 mins
Liczba porcji 4

Autor przepisu

Katarzyna Żak Aktorka teatralna, filmowa i telewizyjna

Atlantic herring
  • śledzi w oleju z certyfikatem MSC (ok. 0,5 kg)
  • cebula
  • ziele angielskie
  • liść laurowy
  • łyżeczka cukru
  • 3-4 łyżki stołowe octu
  • 1 jabłko
  • 4-5 łyżek ulubionej śmietany
  • pieprz mielony do smaku
Wieczorem wyjmujemy śledzie z opakowania, płuczemy, a jeśli są bardzo słone to moczymy jedną godzinkę. Przygotowujemy zalewę: 1 litr wody gotujemy z zielem angielskim, liściem laurowym, octem, łyżeczką cukru i do zagotowanej zalewy wrzucamy jedną obraną i pokrojoną w pióra cebulę. Odstawiamy do wystudzenia. Zimną zalewą zalewamy w słoiku lub misce pokrojone w kawałki na 4 cm śledzie i odstawiamy na noc pod przykryciem. 

Rano pokrojone śledzie i cebulę wyjmujemy z octowej zalewy, odsączamy, układamy na półmisku ze startym na grubej tarce jabłkiem. Przykrywamy to śmietaną i posypujemy świeżo zmielonym pieprzem! Podajemy z gorącymi ziemniakami! Pycha!
 

Składniki

Wykonanie

  • śledzi w oleju z certyfikatem MSC (ok. 0,5 kg)
  • cebula
  • ziele angielskie
  • liść laurowy
  • łyżeczka cukru
  • 3-4 łyżki stołowe octu
  • 1 jabłko
  • 4-5 łyżek ulubionej śmietany
  • pieprz mielony do smaku
Wieczorem wyjmujemy śledzie z opakowania, płuczemy, a jeśli są bardzo słone to moczymy jedną godzinkę. Przygotowujemy zalewę: 1 litr wody gotujemy z zielem angielskim, liściem laurowym, octem, łyżeczką cukru i do zagotowanej zalewy wrzucamy jedną obraną i pokrojoną w pióra cebulę. Odstawiamy do wystudzenia. Zimną zalewą zalewamy w słoiku lub misce pokrojone w kawałki na 4 cm śledzie i odstawiamy na noc pod przykryciem. 

Rano pokrojone śledzie i cebulę wyjmujemy z octowej zalewy, odsączamy, układamy na półmisku ze startym na grubej tarce jabłkiem. Przykrywamy to śmietaną i posypujemy świeżo zmielonym pieprzem! Podajemy z gorącymi ziemniakami! Pycha!
 
  • '{{item.Image.Title}}', {{item.Image.Artist}}, {{item.Image.Description}}