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Thunfisch ist gesund und mit seinem dezenten Geschmack und festen Fleich weltweit einer der beliebtesten Speisefische überhaupt. Aber: Darf man Thunfisch noch essen?
Echter Bonito (Skipjack)
Lat.: Thunnus spp., Neothunnus spp., Katsuwonus pelamis
Geschwindigkeit: bis zu 80 km/h
Größe: Ø 100 cm (bei einigen Arten bis zu 450 cm möglich)
Gewicht: Ø 30 kg bis 200 kg (bei einigen Arten bis zu 700 kg möglich)
In unserem interaktiven Thunfisch-Bericht zeigen wir, welche Thunfischarten es gibt, wo sie leben und wie man sie fängt; welche Probleme und Risiken mit dem Thunfischfang verbunden sind; was der MSC tut, um die Thunfisch-Fischerei nachhaltig zu machen; und wie nachhaltig das Thunfischangebot deutscher Supermärkte eigentlich ist:
Ist der Thunfisch vom Aussterben bedroht? Wie wird Thunfisch gefischt? Und warum essen die Menschen ihn so gern? Was sind FADs und sterben beim Thunfischfang Delfine?
Wie unterscheidet man Gelbflossen-Thun von Weißem Thun, was bedeuten "Skipjack" und "Echter Bonito"? Lerne, nicht nur die geschmacklichen Nuancen der wichtigsten Thunfischarten zu unterscheiden, sondern erfahre auch etwas über die Zubereitung von Thunfisch und seine Nachhaltigkeit
Die Inselnationen im zentralen Pazifik (Mitgliedsparteien des Nauru-Abkommens, PNA) haben nicht viel Land. Aber sie haben eine Menge Ozean - und darin eine wertvolle Ressource.
Die Thunfischfischerei vor Fidschi ist führend bei der Reduzierung von Beifang in der Langleinenfischerei.
Traditionelle Fangmethoden und modernes Bestandsmanagement für den Echten Bonito im Indischen Ozean
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Thunfisch ist fett- und kalorienarm und deshalb optimal für eine gesunde und ausgewogene Ernährung geeignet. Neben hochwertigem Eiweiß, Jod und Zink liefert Thunfisch Omega-3-Fettsäuren in besonders großer Menge. Da es sich um einen großen Fisch handelt, der sich vorwiegend von anderen Fischen und Meeresbewohnern ernährt, kann Thunfisch Quecksilber und andere Schwermetalle enthalten. In Deutschland und der EU kommen jedoch nur Fische in den Handel, die für den menschlichen Verzehr unbedenklich sind, auch hinsichtlich ihrer möglichen Schadstoffbelastung.
Unsere Aufgabe ist es, die Fischbestände in unseren Meeren für zukünftige Generationen zu erhalten. Das ist eine große Aufgabe – warum haben wir uns das vorgenommen?
Seit 20 Jahren steht der MSC für den Schutz der Meere durch nachhaltige Fischerei. Lese hier, wie alles begann.
Seit 20 Jahren sind der MSC, Wissenschaftler, Partner der Handelskette und Konsumenten Teil eines gemeinsamen Bestrebens für die nachhaltige Fischerei.
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