Thunfisch ist gesund und mit seinem dezenten Geschmack und festen Fleisch einer der beliebtesten Speisefische weltweit. Aufgrund von Überfischung und illegaler Fischerei stellt sich jedoch die Frage: Welchen Thunfisch dürfen wir essen?
Wie nachhaltig ist Thunfisch?
Es gibt nicht nur eine Art von Thunfisch – der Name "Thunfisch" umfasst acht verschiedene Arten der Gattung Thunnus sowie den Echten Bonito, auch bekannt als Skipjack (Katsuwonus pelamis), der trotz seines Namens kein Thunfisch ist, aber oft als "Dosenthunfisch" verkauft wird.
Viele Thunfischbestände, darunter auch alle Bestände des Echten Bonito, zeigen derzeit gesunde Populationsgrößen. Allerdings sind einige Thunfischbestände stark überfischt. Aus diesem Grund haben sich die Mitglieder der vier größten mexikanischen Fischereiunternehmen freiwillig dazu verpflichtet, die Fischerei auf den Pazifischen Blauflossen-Thunfisch einzustellen, um dessen Population zu erholen.
Wer Thunfisch konsumieren möchte, sollte sich beim Kauf auf Produkte mit dem MSC-Siegel beschränken. Derzeit sind Weißer Thun, Gelbflossenthun und Echter Bonito mit dem MSC-Siegel in gut sortierten deutschen Supermärkten erhältlich.
Welchen Thunfisch darf ich essen?
In unserem interaktiven Thunfischbericht zeigen wir:
- welche Thunfischarten es gibt
- wo Thunfische leben
- wie gut es den verschiedenen Beständen geht
- wie man Thunfisch fängt
- welche Probleme und Risiken mit dem Thunfischfang verbunden sind (Überfischung)
- was der MSC tut, um die Thunfisch-Fischerei nachhaltig zu machen und
- wie nachhaltig das Thunfischangebot deutscher Supermärkte ist
So erkennst du nachhaltig gefangenen Thunfisch
Thunfischwissen für Foodies
Ist der Verzehr von Thunfisch gesundheitlich bedenklich?
Da es sich um einen großen Fisch handelt, der sich vorwiegend von anderen Fischen und Meeresbewohnern ernährt, kann Thunfisch Quecksilber und andere Schwermetalle enthalten. In Deutschland und der EU kommen jedoch nur Fische in den Handel, die für den menschlichen Verzehr unbedenklich sind, auch hinsichtlich ihrer möglichen Schadstoffbelastung.Thunfisch & Fischerei-Stories
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Warum gibt es den MSC?
Unsere Aufgabe ist es, die Fischbestände in unseren Meeren für zukünftige Generationen zu erhalten. Das ist eine große Aufgabe – warum haben wir uns das vorgenommen?
Die Geschichte des MSC
Seit 25 Jahren steht der MSC für den Schutz der Meere durch nachhaltige Fischerei. Lese hier, wie alles begann.
Was haben wir bisher erreicht?
Seit 25 Jahren sind der MSC, Wissenschaftler, Partner der Handelskette und Konsumenten Teil eines gemeinsamen Bestrebens für die nachhaltige Fischerei.