Tuńczyk

Co wiesz o tuńczyku?

Tuńczyki należą do rodziny makrelowatych i są to ryby pelagiczne, czyli takie które pływają w toni wodnej. Wyróżniamy 15 gatunków tuńczykowatych, z czego największe znaczenie gospodarcze mają: tuńczyk żółtopłetwy (Thunnus albacares), biały (Thunnus alalunga) i bonito (Katsuwonus pelamis) - te posiadają certyfikat MSC oraz błękitnopłetwy (Thunnus thynnus). Tuńczyki są jednymi z najszybszych ryb zamieszkujących naszą planetę. Osiągają prędkość nawet do 75 km/h.

Tuńczyk znany jest Polakom zwłaszcza jako produkt „z puszki“, dodawany do sałatek, kanapek, sosów, pizzy. Nowym produktem jest również tuńczyk biały w oliwie w szklanych słoikach. Mięso tuńczyka jest chude i niskokaloryczne, zawiera dużo łatwo przyswajalnego białka, kwasów tłuszczowych omega-3 oraz wiele makro i mikroelementów niezbędnych dla naszej zrównoważonej diety.

Sprawdź przepisy na ryby i owoce morza z certyfikatem MSC

Czy tuńczyk pochodzi ze zrównoważonych połowów?

Tuńczyk z niebieskim znakiem MSC pochodzi ze zrównoważonych połowów. Kilka gatunków tuńczyka (m.in. tuńczyk błękitnopłetwy) zostało wpisanych do czerwonej księgi gatunków zagrożonych wyginięciem. Dlatego tak ważne jest, aby wybierać produkty z tuńczyka z certyfikatem MSC. Na szczęście certyfikat MSC posiada już coraz więcej rybołówstw, a w polskich sklepach możemy znaleźć m.in. słoiki z mięsem tuńczyka ze znakiem MSC. 

Restrykcyjne wytyczne dotyczące nadawania certyfikatów MSC dają pewność, że ryby pochodzące z tych łowisk są poławiane w sposób niezagrażający środowisku naturalnemu. Gwarantuje także, że cały proces - od łowiska do sklepu, jest monitorowany a ryby, które trafiają na nasze stoły, pochodzą z pewnego źródła.

Sprawdź, gdzie kupisz produkty z certyfikatem MSC

Ciekawostka

Największe rozmiary osiągają tuńczyki błękitnopłetwe, dorastając nawet do 4,5 m długości i wagi 700 kg. Ceny, jakie te ryby osiągają na aukcjach, zwłaszcza słynnej aukcji w Tokio, są zawrotne. W 2019 roku na noworocznej aukcji w Tokio właściciel sieci restauracji sushi zapłacił za ważącego 278 kg tuńczyka błękitnopłetwego aż 2,7 mln euro! Niestety to właśnie ten gatunek obecnie jest najbardziej zagrożony, a większość jego stad jest przełowionych. Na szczęście są już rybołówstwa które wprowadzają zasady zrównoważonego rybołówstwa i jest nadzieja, że będą niedługo w stanie otrzymać certyfikat MSC.

Dowiedz się więcej

Person's hands presenting a cooked meal of pollock in parchment

Gotuj z MSC!

Specjalnie dla miłośników przysmaków prosto z morza zebraliśmy przepisy na pyszne ryby i owoce morza ze znakiem MSC! Sprawdź przepisy od najlepszych gwiazd i kucharzy na całym świecie!

Sprawdź
Woman and daughter choosing from frozen section in supermarket

10 powodów, dla których warto wybierać niebieski certyfikat MSC

Wybierając ryby i owoce morza ze znakiem MSC, zapewniasz ryby i owoce morza dla przyszłych pokoleń.

Sprawdź
  • '{{item.Image.Title}}', {{item.Image.Artist}}, {{item.Image.Description}}