Vorbereitung
10 mins
Garzeit
0 mins
Portionen
4
Zutaten
Für die Cocktailsauce
- 250 g MSC-zertifizierte Eismeergarnelen (in Lake) (Nachhaltige Garnelen mit MSC-Siegel kommen aus nicht überfischten Beständen und wurden umweltschonend gefangen.)
- 1 EL rote Paprika
- 1 EL Ananas
- 3 EL Mayonnaise
- 1 EL Ketchup
- 1 TL Meerrettich
- 1 Spritzer Cognac
- etwas Chilipulver
- etwas Tabasco
Für den Salat
- 1 Römersalat
- Zitronensaft
- Rapsöl
- Zucker
Zubereitung
- Paprika und Ananas schälen, entkernen und sehr fein hacken.
- Mit Mayonnaise, Ketchup, Meerrettich, Cognac und Chilipulver vermengen und eventuell mit etwas Zitronensaft und Tabasco abschmecken.
- Die Eismeergarnelen abtropfen lassen und unter die Cocktailsauce heben. Eismeergarnelen in Lake können direkt verwendet werden und müssen vorher nicht noch einmal gekocht werden.
- Den Römersalat (oder eine andere knackige Salatsorte) in feine Streifen schneiden.
Zitronensaft, Rapsöl, Zucker und etwas Salz verrühren und damit den Salat würzen. - In die Cocktailgläser zunächst den Salat und darauf die Cocktailsauce füllen.
Abschließend mit einer Cocktailkirsche oder einem Stück Ananas und etwas Chilipulver dekorieren.
Guten Appetit!
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