Tropische Garnelen-Ceviche

Vorbereitung 10 mins
Garzeit 30 mins
Portionen 4
  • 1 Beutel (ca. 340 bis 400 g) MSC-zertifizierte geschälte, vorgekochte Kaltwassergarnelen, aufgetaut
  • 1 mittlere Süßkartoffel, klein gewürfelt
  • 60 ml Limettensaft und Schale einer Limette
  • 60 ml Kokosmilch
  • 50 g frische Ananas, klein gewürfelt
  • 1 EL frischer Koriander, gehackt
  • 1 EL frische Minze, gehackt
  • 2 TL Olivenöl
  • Salz nach Belieben
  1. Die Garnelen über Nacht im Kühlschrank auftauen und abtropfen lassen. Mit einem Papiertuch abtupfen.
  2. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
  3. Die Süßkartoffel mit Olivenöl beträufeln und mit etwas Salz würzen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech 25-30 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden. Auf Küchenpapier abkühlen lassen.
  4. In einer Schüssel Garnelen, Kokosmilch, Limettensaft und Schale, Ananas und Süßkartoffel mischen. 30 Minuten lang ziehen lassen.
  5. Zum Schluss Kräuter untermischen und mit knusprigen Tortilla-Chips servieren.
Guten Appetit!

NOBILO shrimp ceviche


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Prawn

 

Zutaten

Zubereitung

  • 1 Beutel (ca. 340 bis 400 g) MSC-zertifizierte geschälte, vorgekochte Kaltwassergarnelen, aufgetaut
  • 1 mittlere Süßkartoffel, klein gewürfelt
  • 60 ml Limettensaft und Schale einer Limette
  • 60 ml Kokosmilch
  • 50 g frische Ananas, klein gewürfelt
  • 1 EL frischer Koriander, gehackt
  • 1 EL frische Minze, gehackt
  • 2 TL Olivenöl
  • Salz nach Belieben
  1. Die Garnelen über Nacht im Kühlschrank auftauen und abtropfen lassen. Mit einem Papiertuch abtupfen.
  2. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
  3. Die Süßkartoffel mit Olivenöl beträufeln und mit etwas Salz würzen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech 25-30 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden. Auf Küchenpapier abkühlen lassen.
  4. In einer Schüssel Garnelen, Kokosmilch, Limettensaft und Schale, Ananas und Süßkartoffel mischen. 30 Minuten lang ziehen lassen.
  5. Zum Schluss Kräuter untermischen und mit knusprigen Tortilla-Chips servieren.
Guten Appetit!

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Prawn

 
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