Gefüllte Dorade vom Blech

1. Die Doraden ausnehmen, waschen und abtupfen.
2. Fisch von innen und außen salzen und pfeffern.
3. Zitrone, Limette, eine Tomate und eine Zwiebel in Scheiben schneiden und die Doraden damit und dem gepressten Knoblauch füllen. Die Scheiben einer Zitrone aufheben. In jede Dorade noch einen Rosmarinzweig geben.
4. Den Fisch von außen tief einschneiden und die restlichen Zitronenscheiben in den Fisch stecken. 
5. Kartoffeln, Zucchini, Tomate und Zwiebel grob würfeln und auf das Backblech geben. Mit Öl begießen, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
6. Den Fisch auf das Backblech geben und ebenfalls mit Öl begießen.
   Fisch und Beilagen für 35 Minuten bei 200° Ober- und Unterhitze auf mittlerer Schiene backen. Dann das Blech aus dem Ofen holen, Fisch und Gemüse auf 4 Teller verteilen und sofort servieren.

Guten Appetit!