Gebratene Scholle mit Chili

1. Die äußeren Blätter vom Lauch abziehen und putzen. Die Chilis in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.
2. Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und die vorbereiteten Zutaten scharf anbraten. Salzen, mit etwas Wasser ablöschen.
3. Den Boden einer zweiten Pfanne komplett mit Öl bedecken und auf mittlere Hitze erhitzen.
4. Die Knoblauchzehe mit einem Messer pressen, in die Pfanne geben und ein paar Minuten anschwitzen (aufpassen, dass der Knoblauch nicht verbrennt).
   Fisch mit der hellen Seite nach oben in die Pfanne legen, die obere Seite gut salzen und pfeffern.
5. Nach ca. 10 Minuten vorsichtig wenden, gut salzen und pfeffern.
   Am linken und rechten Pfannenrand etwas Öl und Essig hinzugeben und noch ein paar Minuten braten.
6. Fisch und Gemüse auf einem Servierteller anrichten, mit Limettenscheiben garnieren. z.B. Reis oder Baguette dazu reichen.

Guten Appetit!