Hering mit Lauch und schwedischem Fladenbrot

1. Die äußere Schicht der Lauchstangen entfernen und den Lauch gründlich waschen.
2. Die Lauchstangen entweder grillen, bis sie weich sind, oder im Ofen bei 230°C backen. Das sollte nicht länger als 6-10 Minuten dauern, je nach Dicke der Lauchstangen. Sollte der Lauch schwarz werden, einfach die äußerste Schicht entfernen. Den gegarten Lauch in kleine Stücke schneiden.
3. Das Fladenbrot in Butter anbraten, bis es knusprig und gebräunt ist. Auf einem Küchentuch trocknen lassen und in kleine Stücke reißen.
4. Lauch, Hering und Fladenbrot auf einem Teller anrichten. Kleine Kleckse der Soße, saure Sahne sowie Senfkörner darauf verteilen. Mit Dill und/oder Schnittlauch garnieren und servieren.

 
Guten Appetit!