Vorbereitung
15 mins
Garzeit
20 mins
Portionen
4
Zutaten
Zutaten
- 4 MSC-zertifizierte Alaska-Seelachsfilets
Für die Gewürzmischung:
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- ½ TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- ½ TL getrockneter Oregano
- ½ TL getrocknete Chiliflocken
- ½ TL Salz
Für die Salsa Sauce:
- 1 Dose Mais
- 1 grüne Paprika
- 12 Cherry-Tomaten
- 2 Schalotten
- 1 TL gehackter Knoblauch
- Saft einer Limette
- 50 g Butter
- Backpapier
Zum Garnieren:
- Korianderblätter
- 1 Limette
Zubereitung
Zubereitung
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Mais, gewürfelte grüne Paprika, halbierte Cherry- Tomaten, Limettensaft und gehackte Schalotten und Knoblauch in einer Schüssel vermengen.
- Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Chiliflocken und Salz mischen und die Alaska-Seelachsfilets darin wenden.
- Aus dem Backpapier vier herzförmige Stücke ausschneiden und jeweils einmal in der Mitte falten.
- Jeweils ein Seelachsfilet auf ein Stück Backpapier legen, jeweils ein Viertel der Salsa und ein Stück Butter hinzufügen. Das Papier so falten, dass das Alaska-Seelachspäckchen am Rand geschlossen ist.
- Die Päckchen ca. 15-20 Minuten bei 200 °C backen. Mit Limettenspalten und frischen Korianderblättern garnieren.
Guten Appetit!