Gesunder Krabbencocktail mit Mango und Avocado

1. Die Zwiebel fein hacken. Die Gurke der Länge nach in Viertel schneiden und die Kerne entfernen. Anschließend in kleine Würfel schneiden. Die Mango schälen und das Fleisch ebenfalls würfeln. Die Avocados halbieren und den Stein entfernen. Mit einem Esslöffel einen großen Teil des Fleisches aus beiden Hälften nehmen, dabei einen etwa 1 cm dicken Rest übrig lassen. Das herausgenommene Fleisch in Würfel schneiden.
2. Zwiebel, Gurke, Mango und Avocado mit den Krabben in einer Schüssel mischen. Den Koriander zerkleinern und zur Masse geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Honig und den Saft der Limette mit etwas Salz und Pfeffer vermengen. Anschließend mit dem Salat vermischen. In die ausgehöhlten Avocadohälften geben und sofort servieren. 

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