Ostaessasi mereneläviä, etsi MSC:n sininen kalamerkki ja autat suojelemaan merta.
Valmistelu
60 mins
Kypsennys
15 mins
Annoksia
2
Ainekset
Ainekset
200 g kummeliturskaa (tai muuta vastaavaa MSC-sertifioitua vaaleaa kalaa)
Tarvitset lisäksi…
50 g artisokkaa
100 g vihreää parsaa
1/2 lasillista vastapuristettua appelsiinimehua
1/2 lasillista vastapuristettua sitruunamehua
3 herneenpalkoa
6 laakerinlehteä
6 sitruunaviipaletta
Oliiviöljyä
Suolaa ja pippuria
Ohje
Ohje
- Marinoi kala: Laita kummeliturskapalat kulhoon ja kaada päälle appelsiini- ja sitruunamehu. Anna marinoitua noin 1 tunti, jotta kala imee sitruksen aromit.
- Kuullota vihannekset: Kuumenna tilkka oliiviöljyä pannulla ja kuullota artisokat, herneet ja parsa kevyesti kypsiksi. Siirrä sivuun odottamaan.
- Höyrytä kala: Aseta höyrystimen pohjalle laakerinlehtiä ja sitruunaviipaleita. Nosta marinoitu kala niiden päälle. Kiehauta kattilassa vesi, aseta höyrystin kattilan päälle ja peitä kannella. Höyrytä kalaa 8–10 minuuttia.
- Tarjoile ja mausta: Tarjoile kummeliturska vihannesten kanssa ja mausta suolalla sekä pippurilla maun mukaan.
Proteiinimäärä: Resepti sisältää yhteensä noin 41 g proteiinia, eli noin 20,5 g per annos (2 annosta).