Ostaessasi mereneläviä, etsi MSC:n sininen kalamerkki ja autat suojelemaan merta.
Valmistelu
10 mins
Kypsennys
20 mins
Annoksia
4
Ainekset
Ainekset
- 4 MSC-sertifioitua kummeliturskafileetä (tai muuta MSC-sertifioitua valkoista kalaa)
Tarvitset myös:
- 32 g jauhoja
- 175 ml kookoskermaa
- 1 rkl sitruunamehua
- 2 rkl avokadoöljyä
- 2 rkl tuoretta korianteria (hienonnettuna)
- 50 g parsakaalinvarsia (tenderstem-parsakaalia)
- 50 g babymaissia
- 50 g sokeriherneitä
- ½ rkl valkosipulihiutaleita
- suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohje
Ohje
- Valmistele kala: Kuivaa fileet talouspaperilla. Mausta jauhot suolalla ja pippurilla. Käännä fileet maustetuissa jauhoissa ja ravistele ylimääräiset jauhot pois.
- Kypsennä kala: Kuumenna 2 rkl avokadoöljyä pannulla. Paista fileitä 2 minuuttia kummaltakin puolelta. Nosta fileet pois pannulta.
- Valmista kookoskastike: Lisää samaan pannuun kookoskerma. Kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes se alkaa hieman paksuuntua. Sekoita joukkoon sitruunamehu ja lisää fileet takaisin pannuun. Kypsennä vielä 2 minuuttia kääntäen fileitä varovasti.
- Lisää korianteri ja mausta: Sekoita joukkoon korianteri ja maista. Lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria maun mukaan.
- Valmista vihannekset: Huuhtele vihannekset juoksevan veden alla. Laita ne kannelliseen pannuun 2 minuutiksi, jotta ne höyryävät omassa nesteessään. Poista kansi ja lisää 1 rkl avokadoöljyä. Mausta valkosipulihiutaleilla, suolalla ja pippurilla ja kuullota 4 minuuttia käännellen säännöllisesti.
- Tarjoile: Tarjoa kummeliturska kastikkeen ja lämpimien vihannesten kanssa.
Proteiinimäärä: Tämä resepti sisältää yhteensä noin 82 g proteiinia, eli noin 20,5 g annosta kohden (4 annosta).