Ostaessasi mereneläviä, etsi MSC:n sininen kalamerkki ja autat suojelemaan merta.
Valmistelu
15 mins
Kypsennys
20 mins
Annoksia
4
Ainekset
Ainekset
- 600 g MSC-sertifioituja tiikerikatkarapuja, kuorittuina, suoli ja päät poistettuina
Tarvitset myös:
- 250 ml tequilaa tai kookosvettä
- 1 tl hienonnettua inkivääriä
- 3 limen mehu ja kuori
- ¼ tl hienonnettua chiliä
- 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
- Mango (mieluiten hieman raaka)
- Chiliä hienonnettuna
- Korianteria hienonnettuna
- 1 rkl hunajaa
- 2 limen mehu ja kuori
- Muussattua avokadoa
- Tortilloja tai gem-salaatin lehtiä
Ohje
Ohje
- Valmista marinadi sekoittamalla kulhossa 250 ml tequilaa tai kookosvettä, inkivääri, limen mehu ja kuori, chili sekä valkosipuli. Lisää katkaravut, peitä ja marinoi jääkaapissa 10–20 minuuttia.
- Valmista sillä välin salsa. Sekoita kulhossa mango, chili, korianteri, hunaja, limen mehu ja kuori sekä suola ja pippuri.
- Pujota jokainen katkarapu vartaaseen pituussuunnassa selkäpuolelta kohti pyrstöä, ja grillaa noin 2 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Tarjoile vadilla muussatun avokadon, makean-hapokkaan mangosalsan sekä pienten gem-salaatinlehtien (gluteenittomaan vaihtoehtoon) tai tortillojen kanssa.
Proteiinimäärä: Tämä resepti sisältää yhteensä noin 125 g proteiinia, eli noin 31 g annosta kohden (4 annosta).