Ostaessasi mereneläviä, etsi MSC:n sininen kalamerkki ja autat suojelemaan merta.
Valmistelu
10 mins
Kypsennys
20 mins
Annoksia
2
Ainekset
Ainekset
1–2 palaa (noin 300 g) MSC-sertifioitua tonnikalapihviä
150 ml lyhytjyväistä riisiä
4 rkl seesaminsiemeniä (mustia, valkoisia tai molempia)
2 rkl seesamiöljyä paistamiseen
1 pieni kurkku (snack-kokoinen)
1/2 paprika
2 rkl hienonnettua thaibasilikaa (tai tavallista basilikaa)
1/2 limen mehu
1/2 avokado
Suolaa ja pippuria maun mukaan
Japanilaista majoneesia (esim. Kewpie)
Kastike:
- 2 rkl soijakastiketta
- 1 rkl juoksevaa hunajaa
- 1 rkl rapeaa chiliöljyä (tai srirachaa)
Ohje
Ohje
- Keitä riisi ja valmista kastike: Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita kastikkeen kaikki ainekset keskenään tasaiseksi.
- Valmistele vihannekset: Kuutioi kurkku, paprika ja avokado pieniksi paloiksi. Sekoita kulhossa kurkku ja paprika limemehun ja thaibasilikan kanssa.
- Valmistele tonnikala: Taputtele tonnikala kuivaksi talouspaperilla. Leikkaa pihvit tarvittaessa puoliksi. Pyörittele ne seesaminsiemenissä, joihin on lisätty ripaus suolaa.
- Paista tonnikala: Kuumenna paistinpannu ja lisää seesamiöljy. Paista tonnikalaa noin 30 sekuntia per puoli niin, että pinta ruskistuu, mutta sisus jää raa’aksi (medium rare).
- Kokoa annokset: Jaa riisi kahteen kulhoon. Viipaloi tonnikala ja aseta yksi pihvi kumpaankin kulhoon riisin päälle. Lisää tonnikalan päälle japanilaista majoneesia. Jaa kurkku–paprikaseos tasaisesti kulhoihin ja lisää avokadoviipaleet. Viimeistele annokset valuttamalla kastiketta päälle.
Proteiinimäärä: Resepti sisältää yhteensä noin 92 g proteiinia, eli noin 41 g per annos (2 annosta).