Krem z dyni z pieczonym dorszem

• dynia (np. dynia maślana)
• mleko kokosowe
• bulion z kurczaka lub warzywny
• pestki dyni
• curry
• imbir
• cynamon
• sól
• pieprz
• filet z dorsza MSC (u mnie polędwiczki z dorsza, ale może być każda biała ryba MSC)
• plastry boczku
• masło
• kwaśna śmietana

1. Upiecz dynię (przekrój na pół, wyjmij pestki i piecz skórką do dołu przez 1h w 180°C)

2. Zblenduj miąższ dyni (potrzebujemy 2 filiżanki)

3. Dodaj bulion (1 szklanka) i mleko kokosowe (1 szklanka)

4. Dopraw solą, pieprzem, curry, imbirem i cynamonem

5. Upraż pestki dyni – na suchej patelni

6. Pokrój rybę na 4-5 cm kawałki, dopraw solą i pieprzem

7. Na każdy kawałek ryby nałóż trochę masła i zawiń całość w plasterek boczku

8. Piecz w temperaturze 180°C przez 15 minut

9. Zupę podawać z kawałkiem pieczonej ryby, odrobiną śmietany i pestkami dyni

10. Smacznego!