Kun valitset sinisellä MSC-merkillä merkittyjä mereneläviä kaupassa, tuet vastuullisia kalastajia, jotka kalastavat meriluontoa kunnioittaen.
Valmistelu
15 mins
Kypsennys
15 mins
Annoksia
2
Ainekset
- 1 MSC-sertifioitu vastuullisesti pyydetty hummeri, puolitettuna (etsi MSC:n sinistä kalamerkkiä)
- 3 MSC-sertifioitua vastuullisesti pyydettyä anjovista, hienonnettuna (etsi MSC:n sinistä kalamerkkiä)
- 1 tl dijonsinappia
- 1/2 tl kapriksia, hienonnettuna
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- 1 chili, hienonnettuna
- 1/2 sitruunaa, mehu ja kuori
- 1 rkl persiljaa, hienonnettuna
- 1 rkl timjamia, hienonnettuna
- 1 rkl minttua, hienonnettuna
- 1 rkl oreganoa, hienonnettuna
- 2 rkl suolattua voita, pehmennettynä
- Suolaa ja pippuria maustamiseen
- 1 limetti
Ohje
- Valmista salsa verde: Laita kaprikset, dijonsinappi, anjovikset, valkosipuli, chili, sitruunamehu, sitruunankuori ja kaikki yrtit tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen. Sekoita, kunnes yrtit ovat hienonnettuja ja seos on hyvin sekoittunut ja tuoksuva.
- Sekoita voin kanssa: Lisää pehmennetty voi ja sekoita uudelleen, kunnes seos on tasainen. Mausta runsaasti suolalla ja pippurilla. Lisää sitten pehmeä voi ja sekoita hyvin. Lisää runsaasti suolaa ja pippuria.
- Grillaa hummeri: Aseta MSC-sertifioitu hummeri kuoripuoli alaspäin grillille. Lusikoi hummerin päälle runsaasti salsa verde -voita. Kypsennä 6 minuuttia keskilämmöllä, peitä sitten kannella ja kypsennä vielä 10 minuuttia, kunnes hummeri on kypsää ja mureaa.
- Tarjoile ja nauti: Tarjoile kuumana limetin kera.
Ympäristöystävällinen vinkki grillaamiseen: Valitse perinteisiä puuhiiliä tai vastuullisesti tuotettuja puulastuja kemikaaleja sisältävien brikettien sijaan. Pidä kansi suljettuna säästääksesi energiaa ja kypsentääksesi mereneläväsi tasaisemmin. Pienet valinnat, suuri vaikutus planeetalle. Lisää vinkkejä löydät Herkkusuun grillioppaastamme.