Kun valitset sinisellä MSC-merkillä merkittyjä mereneläviä kaupassa, tuet vastuullisia kalastajia, jotka kalastavat meriluontoa kunnioittaen.
Valmistelu
60 mins
Kypsennys
15 mins
Annoksia
2
Ainekset
200g kummeliturskaa (tai muuta MSC-sertifioitua valkoista kalaa)
Tarvitsen myös…50g arttisokkaa
100g vihreää parsaa
½ lasia appelsiinimehua
½ lasia sitruunamehua
100g herneenpalkoja ja/tai vihreitä papuja
6 laakerinlehteä
6 sitruunaviipaletta
Oliiviöljyä
Suolaa ja pippuria
Ohje
- Anna kalan marinoitua appelsiini- ja sitruunamehussa tunnin ajan.
- Kuullota arttisokat, herneenpalot, pavut ja parsa pannulla oliiviöljyssä.
- Lisää laakerinlehdet ja sitruunan viipaleet höyrytysastian pohjalle ja nostele marinoidut kalan palat niiden päälle. Odota, että vesi kiehuu ja nosta höyrystin kattilaan ja laita kansi päälle. Höyrytä kalaa noin 8-10 minuuttia.
- Tarjoile kummeliturska kasvisten kanssa ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
 | Naledin vinkki: Kummeliturska muuttuu sitkeäksi, jos sitä höyrytetään liian pitkään. Noudata aina kypsennysaikoja välttääksesi tätä. Tarjoile nopeasti kypsennettyjen kauden vihannesten kanssa. |