Kun valitset sinisellä MSC-merkillä merkittyjä mereneläviä kaupassa, tuet vastuullisia kalastajia, jotka kalastavat meriluontoa kunnioittaen.
Valmistelu
120 mins
Kypsennys
30 mins
Annoksia
4
Ainekset
2 sillifileetä (noin 180 g)
1 dl vettä
½ dl väkiviinaetikkaa
½ dl sokeria
2 rkl inkivääriä hienonnettuna
2 rkl limetinmehua
½ tl korianterinsiemeniä
2 kaffirlimetinlehteä tai laakerinlehteä
½ limetti lohkoina
(tuoretta korianteria)
Ohje
- Liota silliä muutama tunti kylmässä vedessä. Poista nahka ja leikkaa sillifileet noin 1,5 sm paksuiksi viipaleiksi.
- Kiehauta vesi, etikka ja sokeri. Sekoita, kunnes sokeri liukenee liemeen. Jäähdytä liemi. Lisää inkivääri, limetinmehu, korianterinsiemenet ja kaffirlimetinlehdet.
- Pane sillinpalat lasipurkkiin ja kaada liemi päälle. Lisää muutama limetinlohko. Sillin maku on parhaimmillaan muutaman päivän kuluttua, joten se kannattaa tehdä ajoissa. Voit halutessasi lisätä joukkoon tuoretta korianteria hieman ennen tarjoilua.
Vinkki! Inkivääri-limettisillin joukkoon sopii myös chili, joten jos olet chilin ystävä, lisää lasipurkkiin muutama chiliviipale.