Podczas kupowania składników szukaj ryb i owoców morza z niebieskim znakiem MSC, aby mieć pewność, że przyczyniasz się ochrony mórz i oceanów dla przyszłych pokoleń.
Czas przygotowania
15 mins
Czas gotowania
60 mins
Liczba porcji
6
Składniki
Składniki
2 opakowania wędzonego łososia z certyfikatem MSC
1 opakowanie makaronu lasagne
Sos pomidorowy
1 puszka krojonych pomidorów
2 szalotki, drobno posiekane
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
2 łyżki kaparów
Po 1 łyżce drobno posiekanych świeżych ziół: bazylii, rozmarynu i oregano
1 łyżka octu balsamicznego
2 łyżki oliwy z oliwek
Szczypta soli morskiej i świeżo mielonego czarnego pieprzu
Sos serowy
50 g solonego masła
1-2 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka musztardy Dijon
½ łyżeczki startej gałki muszkatołowej
Około 570 ml mleka
100 g startego sera cheddar
75 g mozzarelli, pokrojonej w kostkę
50 g startego parmezanu + trochę do posypania
1 żółtko
Wykonanie
Wykonanie
Sposób przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Przygotuj sos pomidorowy: podsmaż szalotkę, czosnek, kapary i zioła (4-5 minut), aż się przyrumienią. Dodaj ocet balsamiczny i pomidory. Gotuj na wolnym ogniu 10-15 minut. Dopraw do smaku.
- W międzyczasie przygotuj sos serowy. Rozpuść masło i cały czas mieszając wsyp mąkę. Powinna powstać jednolita zasmażka. Dodaj musztardę, gałkę muszkatołową i mleko. Gotuj 3-4 minuty, mieszając. Następnie dodaj wszystkie sery i mieszaj, aż się rozpuszczą. Zdejmij z ognia i wmieszaj żółtko, aż sos stanie się gładki i aksamitny.
- Ułóż warstwy w naczyniu do pieczenia: najpierw płaty makaronu, potem sos pomidorowy z kaparami i ziołami, znów płaty makaronu, sos serowy. Dodaj warstwę wędzonego łososia. Powtarzaj, aż zużyjesz cały sos pomidorowy i serowy.
- Wierzch posyp parmezanem i piecz 30-35 minut.
