Jede und jeder Einzelne kann und sollte Umweltschutz in den Alltag integrieren. Der Griff zu den richtigen Lebensmitteln ist eine der effektivsten Möglichkeiten, wie wir als Einzelpersonen unseren ökologischen Fußabdruck reduzieren können.
Wer nachhaltig einkauft, bestimmt mit, wie unser Fisch gefangen wird
Wildfisch hat einen niedrigen CO2-Fußabdruck und ist gesund. Aber in den reichen Industrienationen sollten wir Fisch nicht als tägliche Nahrung, sondern als Delikatesse begreifen. Und wenn wir Fisch essen, sollten wir auf seine nachhaltige Herkunft achten um Überfischung vorzubeugen – erkennbar am blauen MSC-Siegel.
Für einen nachhaltigen Fischkonsum müssen Sie kein Meeresbiologe sein. Ist ein Fisch mit dem MSC-Siegel gekennzeichnet, haben Experten geprüft, ob der Fisch umweltverträglich nach den Kriterien des MSC gefangen wurde. Sie können sich dann völlig auf die Zubereitung konzentrieren – und auf den Genuss.
Verantwortungsbewusste Ernährung bedeutet nicht Verzicht, sie geht Hand in Hand mit hohen kulinarischen Ansprüchen. Überzeugen Sie sich selbst mit diesen nachhaltigen Fischrezepten!
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